Tortilla wraps maison au quinoa

Préparation : 5min
Trempage : 3h
Cuisson : 6min

Ingrédients : 

• 85g de quinoa
• 120ml d'eau
• 1/2 càs de sel ou Herbamare

Préparation : 

• La veille ou 3h avant, faites tremper le quinoa dans un grand volume d’eau froide.
• Rincez bien le quinoa, puis mettez-le dans un blender avec 120ml d’eau tempérée et une pincée de sel.
• Mixez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
• Faites chauffer un peu de matière grasse de cuisson dans une poêle à crêpes antiadhésive, à feu moyen.
• Versez 1/2 louche de pâte dans la poêle et lissez avec le dos de la louche pour obtenir une petite crêpe d’une quinzaine de cm de diamètre. Laissez cuire 1 minute puis retournez et laissez cuire encore 30 secondes.
• Répétez l’opération pour avoir au moins 6 crêpes.
• Stockez au frigo.