Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients : pour 2 repas
Pour le chou :
- 1 gros chou pointu
- 1 càc de ghee ou h. de coco
- 1 cube ou 1 càs de bouillon
Pour le lard :
- 200g de lard fumé de qualité (ou tofu fumé)
- 1 càs de sucre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le chou en 3 dans la longueur, placez sur une plaque de cuisson.
- Massez le chou avec la matière grasse.
- Emiettez le cube de bouillon par-dessus et arrosez de 200ml d'eau.
- Enfournez pour 50min.
- En fin de cuisson, coupez le lard en lardons, faites-les dorer dans une poêle avec le sucre en mélangeant régulièrement. Ajoutez 2 càs d'eau en fin de cuisson.
- Mettez 1/3 dans une assiette pour ce soir, 2/3 dans une lunchbox pour demain midi, arrosez des lardons avec leur sauce et bon appétit !
Si vous ne digérez pas le chou, prenez des enzymes digestives spécifiques FODMAP (Enzym'up) les premières fois où vous en mangez, et mastiquez deux fois plus que d'habitude. D'ici peu vitre flore intestinale sera habituée et vous digèrerez très facilement ces aliments merveilleux pour la santé.