Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 130-150g de viande hachée (ou lentilles, ou tofu émietté)
- 1 aubergine
- 1 pomme de terre de la taille d’un oeuf
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 càc de matière grasse de cuisson
- 2-300ml de passata ou coulis de tomates
- 1 pincée de cannelle
- herbes de Provence
- Sel, poivre
- 4 càs de gomasio
Préparation :
- Préchauffez le four sur le mode grill.
- Coupez la pomme de terre en fines rondelles, disposez-les dans un plat à gratin de la taille d’une portion de moussaka, arrosez de 2 càs d’eau et passez sous le grill du four pendant 10 minutes. Sortez du four et réservez.
- Coupez l’aubergine en tranches d’1cm d’épaisseur, mettez sur une plaque recouverte de papier cuisson et passez au four 10min aussi, sous les pommes de terre si elles sont encore au four. Sortez et réservez.
- Pendant les cuissons, épluchez et hachez l’ail et l’oignon.
- Dans un petit poêlon, faites fondre la matière grasse de cuisson, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir quelques secondes en mélangeant, puis ajoutez la viande et faites revenir à feu moyen en l’écrasant.
- Ajoutez la passata, la cannelle, les herbes de Provence, salez et poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
- Sur les pommes de terre, disposez une couche d’aubergine, puis une couche de mélange à la tomate, puis aubergine, … etc jusqu’à finir par une couche d’aubergine.
- Recouvrez de gomasio, fermez et placez au frigo.