Gnocchis, champignons et poulet

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

• 1 blanc de poulet ou dés de poulet végétariens
• 200-250g de champignons
• 1/2 ravier de gnocchis sans gluten
• 1 càs de pesto rosso
• 1 càc de ghee (= beurre clarifié)
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail 
• 100 ml de crème végétale
• 1 poignée de roquette ou baby épinards
• sel, poivre

Préparation :

2. Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
3. Dans une poêle, faites revenir les dés de poulet dans de la matière grasse de cuisson. Une fois cuit, réservez dans un bol.
4. Pendant que les dés de poulet cuisent, coupez les champignons en tranches.