Oeufs brouillés verts

Préparation : 
Cuisson : 

Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 1 belle poignée d’épinards
• sel, poivre
• 1tr. pain sans gluten (épeautre/petit épeautre au levain, sarrasin, châtaigne, ...)
• 1/2 avocat

Préparation :

1. Mixez les oeufs avec les épinards, du sel et du poivre.
2. Faites fondre la matière grasse dans une pôele à feu doux, versez les oeufs verts et mélangez constamment pour les brouiller.
3. Servez accompagné de pain sans gluten et 1/2 avocat, à écraser sur la tartine.