Mousse de tofu soyeux à la vanille

Préparation : 5 minutes
Cuisson : /

Ingrédients : 

• 1/2 barquette de tofu soyeux
• 1/4 de càc de vanille en poudre
• zestes et jus d'1/2 citron
• 1 à 2 càc de sirop d'érable, de miel (ou de Xylitol de bouleau pour les APOE2)
• Eventuellement un peu de fruits pour la déco. 

Préparation :

1. La veille, mixez le tofu soyeux avec la vanille, le jus et zeste de citron et le sucrant de votre choix pendant au moins une minute, dans un mini-blender, un robot de cuisine ou avec un fouet électrique. Si vous mixez moins d'une minute, la consistance ne sera pas aussi mousseuse.
2. Versez dans un bol, et gardez au frigo toute la nuit.