Gnocchis, champignons et poulet


Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

  • 1 blanc de poulet ou dés de poulet végétariens
  • 200-250g de champignons
  • 1/2 ravier de gnocchis sans gluten
  • 1 càs de pesto rosso
  • 1 càc de ghee (= beurre clarifié)
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail 
  • 100 ml de crème végétale
  • 1 poignée de roquette ou baby épinards
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Coupez le blanc de poulet en dés.
  2. Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
  3. Dans une poêle, faites revenir les dés de poulet dans de la matière grasse de cuisson. Une fois cuit, réservez dans un bol.
  4. Pendant que les dés de poulet cuisent, coupez les champignons en tranches.
  5.  Dans une poêle chaude, ajoutez l'ail et l'oignon. Faites revenir 1 minute, puis ajoutez les champignons et couvrez. Laissez mijoter 4-5 minutes.
  6. Ajoutez les gnocchis et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau que les champignons ont rendu.
  7. Ajoutez la crème, assaisonnez et servez.