Préparation : 5min
Cuisson : 10min
Ingrédients : pour 2 repas
- 1 chou-fleur ou 1 sachet de riz de chou-fleur surgelé
- 2 càs d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 échalote
- 1 carotte
- 3 càs de petits pois surgelés
- 2 càs de sauce soja ou tamari
Préparation :
- Prélevez les fleurettes du chou-fleur et râpez avec la râpe à gros trous (au robot de cuisine).
- Pelez et émincez l’échalote et la carotte (avec le même robot de cuisine avec la lame à découpe large).
- Dans une poêle large ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame.
- Pelez et pressez l’ail et le gingembre au presse-ail, ajoutez au wok.
- Ajoutez les légumes, faites revenir 3 minutes.
- Ajoutez le riz de chou-fleur, les petits pois et la sauce soja, faites revenir encore 2-3 minutes.
Normalement la moitié de la préparation suffit pour 1 soir, donc vous en avez pour 2 soirs. Mais si vous avez plus faim que prévu, n'hésitez pas à augmenter les quantités ! Vous pouvez aussi y ajouter des dés de tofu pour rendre le plat plus consistant. J'aime rouler le tofu dans de la fécule de maïs puis le cuire à la poêle, ou le faire cuire juste coupé en dés dans une petite poêle avec un fond de sauce soja + eau.
Le riz sauté se mange aussi bien chaud que froid.