Soupe au céleri

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

• 1/2 céleri rave
• 1 cube de bouillon au choix : cubes, poudre ou concentré de bouillon d'os riche en collagène Jarmino
• 1 gros oignon
• 1/2 càc de ghee ou h. coco
• 100-150ml de crème végétale
• sel, poivre

Préparation : 

1. Epluchez et détaillez l’oignon et le céleri.
2. Faites fondre le ghee dans une casserole, ajoutez l’oignon et faites r’evenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les dés de céleri, 700ml d’eau et le cube de bouillon.
4. Couvrez, et laissez mijoter 15-20 minutes en fonction de la taille des dés de céleri.
5. Ajoutez la crème hors du feu et mixez jusqu’à obtenir une soupe crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement, et c’est prêt !
6. Mangez la moitié ce soir, l’autre moitié demain soir.