Smashed patates et sauce verte

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

• 4-5 pommes de terre grenailles
• gros sel, poivre
• ail en poudre

Pour la sauce verte :

• 1 avocat
• 1 gousse d’ail
• 1 càs de persil haché
• 1 càs de coriandre hachée
• 3 càs d’eau
• 2 càs de noix de cajou
• 1/2 càc de sel

Préparation :

1. Faites cuire vos pommes de terre entières dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, placez les pommes de terre et entaillez-les en croix avec un couteau.
4. Aplatissez chaque pomme de terre avec le fond d’un verre, saupoudrez de sel, poivre, ail.
5. Enfournez pour 20-30 min.
6. Pendant ce temps, préparez la sauce verte en mixant tous ses ingrédients. Bon appétit !