≈ 17 g de protéines · 14 g de fibres par portion
1 personne
Ingrédients
- 300 g de tomates mûres
- 1/4 de concombre
- 1/4 de poivron rouge
- 1/8 d'oignon doux
- 1 gousse d'ail
- 1 à 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à s. de vinaigre de cidre
- Sel, piment d'Espelette
- Crackers de lin (déshydratés ou du commerce cru, à défaut faire mon pain de graines) + pâté de tournesol
Préparation
- Mixez longuement tous les légumes avec huile, vinaigre et assaisonnement. Réfrigérez 1 h.
- Servez bien frais avec les crackers tartinés du pâté de tournesol réservé.
Si possible, faites les quantités x4 ou x8, vous en aurez pour plusieurs repas et ce sera plus facile à mixer.
Version maison des crackers : 150 g de lin trempé + légumes mixés ou pulpe de votre extracteur de jus, à étaler et déshydrater 8 à 12 h à 40-50 °C.